Stoccafisso Piccante

Ingredienti  per 4 persone
500 gr. di Stoccafisso

1 dl. di Olio d'oliva

1 cucchiaio di Panna

2 cucchiaini di tabasco

il succo di 1 Limone

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Pane tostato

Preparazione

Lessate lo stoccafisso precedentemente ammollato ed eliminate la pelle e le lische, disfatelo a pezzetti e mettetelo in una terrina. Aggiungete il tabasco, il succo del limone e versate l'olio a filo mescolando continuamente per renderlo cremoso.

In una padella scaldate un cucchiaio d'olio con l'aglio tritato, aggiungete lo stoccafisso, la panna e il prezzemolo. aggiustate di sale e servite con fette di pane tostato.

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Gavazzana

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