Insalata Riso Venere

Ingredienti

150 grammi di riso venere
12 pomodorini
2 gambi di sedano
70 grammi di olive taggiasche denocciolate
1 pugnetto di capperi dissalati
sale

olio

timo

quartirolo
 

Preparazione

Bollite il riso in abbondante acqua salata e raffreddatelo sotto l'acqua corrente e conditelo con l'olio e timo.

Nel frattempo tagliate a pezzetti sedano e pomodorini, mescolateli con i capperi e le olive ed aggiungete il tutto al riso.

Aggiustate di sale e olio e, al momento di servire quarnite con il formaggio quartirolo tagliato a dadini.

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Gavazzana

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